منتدى للمواضيع الثقافية


    الفاصوليا مع اللحم

    شاطر
    avatar
    Nadia
    Admin

    المساهمات : 405
    تاريخ التسجيل : 17/04/2010

    الفاصوليا مع اللحم

    مُساهمة  Nadia في الأحد مايو 16, 2010 3:40 pm

    للمرحومة نفيسة منقة

    المقادير:ـ كيلو أو نصف كيلو لحم الضأن (كتف)
    كيلو فاصوليا منقوعةفي الماء لمدة 6 ساعات،3ملاعق زيت نباتي
    2كوب ماء مغلي،ملح،ملعقة من الدقيق،بهارات ونصف ملعقةصغيرة
    قرفة، ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    الطريقة:ـ يقطع اللحم إلى قطع صغيرة،ويغسل جيداً،وتوضع بصلة
    يوضع الزيت فى قدر على نار متوسطة الحرارة.
    يضاف اللحم إلى الزيت ويحرك،ويضاف الملح والتوابل،الصلصةوالماء المغلي.
    ويغطى القدر ثم تخفف الناروتترك لمدة 30دقيقة.
    تضاف الفاصوليا والبصلة إلى اللحم وتترك على نار هادئة
    لمدة 40 دقيقة.ثم يشوح الدقيق فى ملعقة سمن إلى أن يحمر قليلاً
    ويضاف إليه نصف كوب ماءمع التحريك إلى أن يصير القوام سميكاً
    ويضاف إلى الفاصوليا واللحم ويقدم ساخناً مع سلطة ورغيف.

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت سبتمبر 22, 2018 2:27 am