عصيدة الزبادي بتقلية الفول السوداني
المقادير:ـ
2كوب زبادي + 4 أكواب ماء ونصف كوب نشا الذرة الأبيض +
ثلاثة أرباع كوب دقيق رقم 2 .
الطريقة: ـ يخلط النشا مع الدقيق حتي يتجانس ويضاف إلى الزبادي المضاف له الماء ويمزج جيداً ويرفع على نار متوسطة ويحرك إلى أن يغلظ القوام وتترك حتى تنضج ولاختبار النضج
ادخلي شوكة فإن كانت جافة تم النضج ... تسكب العصيدة فى قوالب مدهون باطنها بالزيت.
تقلية الفول السوداني
المقادير :ـ من 4 إلى 6 ملاعق معجون فول سوداني .. زيت.. بصل .. عصير طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم ..بهارات حسب الرغبة ويكة ناعمة جداً مقدارها حسب القوام
الطريقة :ـــ توضع حلة ويسكب الزيت ويضاف البصل ويقلب إلى أن يصير ذهبيا
ويضاف عصير الطماطم ومعجون الصلصة والبهارات ويترك الجميع إلى درجة الغليان والنضج ثم تضاف الويكة الجافة ...أو البامية المجففة وكذلك تترك لحن النضج وتسكب التقلية فوق عصيدة الزبادي وتقدم ..........................
بالهناء
http://layaly.3oloum.com/
